Kerstpakket met kaas: hoe je een kaaspakket houdbaar en verrassend houdt

Welke kazen werken in een pakket, hoe zit het met koeling en levertijd, en wat zet je erbij?

Kaas is een geliefd kerstpakketproduct, maar ook het product waar het vaakst iets misgaat qua houdbaarheid en levering.

Kies de juiste kaas

• Harde en oude kazen zijn het meest praktisch: ze verdragen een dag zonder koeling.
• Zachte kazen alleen bij levering vlak voor de kerstborrel.
• Vegetarisch stremsel: vraag ernaar als je vegetariërs in het team hebt.

Wat zet je erbij

1. 01Crackers of hartige koek.
2. 02Een chutney, mosterd of iets zoets van In de Soete Suykerbol.
3. 03Boerenkaas van De Kaasopslag voor een complete plank.
4. 04Bier van Brouwerij Dampegheest of wijn van Wijndomein de Koen.

Levering

Bij kaas plannen we een vaste leverdatum kort voor uitreiking. Geef bij je offerteaanvraag door wanneer jullie het pakket uitdelen.

Tip: drie kazen is het maximum

Meer dan drie kazen in één pakket eet niemand op tijd op. Kies er drie met verschil in leeftijd en textuur: een jonge romige, een belegen met bite en een oude of blauwe als uitschieter. Dat is een complete proeverij in plaats van een restpartij.

Tip: zet er de juiste begeleiders bij

• Iets zoets: vijgenbrood, appelstroop of honing.
• Iets zuurs: augurk, mosterd of ingelegde ui.
• Iets knapperigs: crackers of een klein noten-mix.
• Iets te drinken: speciaalbier of een fles wijn die tegen oude kaas op kan.

Tip: geef proefvolgorde mee

Zet op het inlegkaartje in welke volgorde je proeft: jong naar oud, mild naar krachtig. Het kost je één regel tekst en verandert een doos kaas in een avondvullend moment.

Tip: houd rekening met bewaren

Vacuüm verpakte kaas blijft in de koelkast weken goed; aangesneden stukken niet. Lever bij thuisbezorging bij voorkeur vacuüm en vermeld de houdbaarheidsdatum zichtbaar. Zet erbij: bewaren in de groentela, wikkelen in papier, niet in folie.

Tip: denk aan de vegetarische en lactosevrije variant

Niet alle kaas is vegetarisch door het gebruik van dierlijk stremsel. Vraag je leverancier ernaar en zorg voor minimaal één vegetarische kaas in het pakket. Voor lactose-intoleranten werkt een oude, lang gerijpte kaas of een goede notenspread als alternatief.

Bekijk de bestaande samenstellingen bij kerstpakketten Alkmaar of de borrelboxen.